Sobre a Grelha Brasileira
Um pátio de grelhados em Indaiatuba, pensado para receber grupos sem pressa.
Quem somos
A Grelha Brasileira abriu as portas em 2017, em um galpão adaptado próximo ao centro de Indaiatuba, com a proposta de reunir famílias e grupos de trabalho em volta de uma grelha compartilhada. Desde então, o pátio coberto virou ponto de encontro de fim de semana e, aos poucos, passou a receber também confraternizações corporativas.
A operação é conduzida pela GRILETTO FRANCHISING LTDA., que responde pela cozinha, pelo salão e pela organização dos eventos reservados no espaço.
O que fazemos
Servimos grelhados e pratos brasileiros em três formatos voltados a grupos: um menu fechado para reuniões menores, a reserva de um setor do pátio para celebrações maiores e um serviço de catering que leva a estrutura de grelha até o endereço do cliente.
Onde estamos
Funcionamos em Rua Hermínio de Mello, 1001, sala 01, Distrito Industrial Domingos Giomi, Indaiatuba/SP, CEP 13347-330, atendendo Indaiatuba e a região ao redor, Horário de Brasília (GMT-3) — Indaiatuba.
Quem prefere visitar antes de reservar pode conferir o endereço completo e o mapa na página de contato.
Quem atende os grupos
Chef de grelha
Acompanha o ponto dos cortes e o ritmo de reposição das travessas durante o atendimento ao grupo.
Coordenador de eventos
Organiza o layout de mesas, o cronograma do dia e o contato com o cliente antes do evento.
Equipe de salão
Conduz o serviço à mesa, do pão de alho de entrada até a reposição final dos acompanhamentos.
Como trabalhamos
Abordagem
Cardápio fixo por formato, definido antes do dia do evento, para que a cozinha prepare o volume certo.
Controle de qualidade
Cortes e acompanhamentos conferidos antes de irem à mesa, com atenção a restrições informadas previamente.
Comunicação
Contato direto por telefone ou e-mail para ajustar o número de convidados com pouca antecedência.
Por que receber grupos é o nosso foco
Boa parte dos restaurantes de grelhados monta o cardápio pensando em quem janta sozinho ou em casal. Fizemos o caminho contrário: desde o projeto do pátio até o treinamento da equipe de salão, tudo foi pensado para receber oito, vinte ou cinquenta pessoas ao mesmo tempo, sem que a experiência de ninguém fique prejudicada pelo tamanho do grupo.
Na prática, isso aparece em pequenos detalhes: o cardápio fechado evita filas de pedido individual, o pátio tem espaço de circulação largo o suficiente para garçons passarem entre as mesas com travessas cheias, e o horário de chegada é combinado previamente para que a cozinha já comece a grelha no momento certo.
Isso significa mesas que se juntam com facilidade, travessas dimensionadas para servir vários pratos de uma vez e uma cozinha organizada para preparar volume sem perder o ponto dos cortes. É um detalhe que faz diferença quando o motivo do encontro é justamente reunir muita gente em volta da mesma mesa.
Quer conhecer o pátio antes de reservar?